Gâteau moelleux au citron qui fond en bouche
Il existe ces desserts qui constituent un classique indémodable. Parmi ceux-ci figure le gâteau moelleux au citron qui fond en bouche. De nombreuses personnes le préfèrent à d’autres desserts pour plusieurs raisons. Il a un goût rafraîchissant et est léger, le dessert idéal pour tous les types de festivités. Cependant, pour créer ce dessert, il faut nécessairement suivre une recette. Vous devez savoir mélanger de manière équilibrée les ingrédients pour que le gâteau ait une texture moelleuse. Découvrez ici le secret et la recette de préparation du gâteau moelleux au citron qui fond en bouche.
Ingrédients de préparation du gâteau moelleux au citron qui fond en bouche
Le gâteau moelleux au citron qui fond en bouche est un délicieux dessert dont la réalisation nécessite certains ingrédients tels que :
· Une pincée de sel ;
· Un sachet de levure chimique ;
· Deux citrons non traités ;
· Deux œufs ;
· 125 kilogrammes de farine et 125 kilogrammes de sucre ;
· 125 kilogrammes de beurre.
Le secret de la préparation du gâteau réside dans la subtilité avec laquelle on mélange ces différents ingrédients. En les utilisant bien, vous avez à la fin un gâteau qui offre à lui seul la richesse du beurre, la douceur du sucre et la saveur du citron.
Les étapes de réalisation du gâteau moelleux au citron qui fond en bouche
Plusieurs étapes jalonnent le processus de création d’un gâteau moelleux au citron qui fond en bouche. Celles-ci constituent l’essence même du gâteau du moment où leur réussite donne lieu à un gâteau exquis.
1. Mélangez les ingrédients secs pour faire votre gâteau moelleux au citron qui fond en bouche
Pour commencer, vous devez tamiser la farine avec le sel et la levure chimique. Veillez à bien faire ce mélange pour réussir la première étape de préparation du gâteau. L’obtention d’un dessert aéré et léger dépend de la réussite de celle-ci.
2. Préparez la pâte
Prenez un récipient dans lequel vous mettez le sucre et le beurre. Ensuite, il faut battre les deux ingrédients jusqu’à ce qu’ils donnent un mélange crémeux. Après cela, vous procédez à l’incorporation des œufs, un à un. Veillez à bien faire le mélange après chaque ajout. Enfin, tout en alternant avec le jus de citron, ajoutez le mélange de farine de façon progressive. Ainsi, la pâte ne sera pas excessivement dense et le gâteau conserve une texture légère.
3. Ajoutez du zeste de citron au gâteau
Pour apporter à votre gâteau une intensité aromatique capable de rehausser son goût, vous devez y ajouter du zeste de citron. Pour ce faire, il faut incorporer cet ingrédient à la pâte qui a été faite. Cela donne au gâteau une saveur citronnée plus prononcée pour satisfaire votre papille gustative.
4. La cuisson et les finitions du gâteau
Les étapes précédentes sont préalables à la cuisson du gâteau moelleux au citron qui fond en bouche. Dès que vous passez celles-ci, vous devez donc cuir le mélange avant de faire les finitions.
Comment cuir son gâteau moelleux au citron qui fond en bouche ?
La cuisson du gâteau moelleux au citron qui fond en bouche se fait avec délicatesse. Vous devez suivre les étapes suivantes :
· Beurrez et farinez un moule ;
· Versez la pâte dans le moule ;
· Préchauffez votre four à 180°C ;
· Faites-y cuire votre gâteau durant environ une demi-heure.
Après la cuisson au four, prenez un cure-dent ou un couteau que vous enfoncez dedans. Lorsque le couteau ou le cure-dent ressort propre, cela montre que votre gâteau est bien cuit.
Gâteau moelleux au citron qui fond en bouche : la touche finale
Laissez refroidir votre gâteau avant de le napper d’un glaçage au citron ou le saupoudrer de sucre glace. Il s’agit d’une touche finale qui rend votre gâteau beau. Elle en ajoute également à la saveur initiale du gâteau.
Préparation du gâteau moelleux au citron qui fond en bouche : la recette ultime
Il existe une recette parfaite pour réaliser à la perfection un gâteau moelleux au citron qui fond en bouche. Nous allons préparer ce dessert pour 6 personnes avec un temps de préparation de 20 minutes. Quant à la cuisson, elle prend environ 25 minutes, soit 45 minutes pour créer le gâteau.
Les ingrédients à prendre
Pour cette recette de gâteau moelleux au citron qui fond en bouche, vous aurez besoin de :
- 125 kg de beurre,
- d’une pincée de sel et d’un sachet de levure chimique pour lever la pâte,
- Il faut aussi acheter 2 œufs, 125 kg de farine,
- 2 citrons non traités et 125 kg de sucre.
Le mélange de ces ingrédients se fait suivant certaines instructions.
Les instructions à suivre pour faire un gâteau moelleux au citron qui fond en bouche
Les instructions suivantes doivent être absolument respectées si vous voulez réussir votre gâteau :
1. Battez le sucre et le beurre ramolli ensemble dans un bol pour obtenir une consistance onctueuse ;
2. Incorporez un à un les œufs et mélangez bien après chaque ajout ;
3. Intégrez du zeste de citron à votre mélange ;
4. Faites la combinaison de la pincée de sel, de la levure chimique et de la farine et incorporez ce mélange sec à la préparation avec délicatesse ;
5. Prenez 2 moules à charnière de 16 centimètres puis graissez et saupoudrez-les de sucre ;
6. Versez uniformément la pâte dans les moules ;
7. Préchauffez un four à 180°C et faites-y cuire le gâteau pendant 20 à 25 minutes.
Après avoir suivi ces étapes pour la cuisson du gâteau, vous devez le laisser refroidir durant environ 10 minutes. Enfin, il faut démouler le gâteau pour le servir accompagné d’une tasse de café ou de thé.
Foire aux questions
Est-ce possible de remplacer le beurre par un autre ingrédient dans un gâteau moelleux au citron qui fond en bouche ?
Pour des raisons diététiques ou pour l’allègement de la recette, il est possible de remplacer le beurre par un autre ingrédient. En effet, vous avez la possibilité d’utiliser des ingrédients comme le yaourt au citron, le beurre d’amande, la compote de pomme ou encore de la courgette râpée et pressée.
Quelle est la technique idéale pour démouler un gâteau moelleux au citron qui fond en bouche ?
Il est conseillé de se servir d’un spray de démoulage pour démouler un gâteau. La tâche peut être plus facile si vous beurrez et farinez le moule également. Une autre astuce consiste à mettre un cercle de papier au fond du moule. Avant de démouler le gâteau après la cuisson, vous devez attendre au moins un quart d’heure.
Quelles sont les astuces pour réussir la cuisson de son gâteau moelleux au citron ?
Pour réussir la cuisson de votre gâteau, vous devez préchauffer votre four à 180°C. En ce qui concerne le temps de cuisson, elle varie généralement entre 20 et 30 minutes.
Quelles sont les différentes étapes de préparation d’un gâteau moelleux au citron qui fond en bouche ?
Pour préparer un gâteau moelleux au citron, séparez les jaunes d’œufs des blancs, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez-y du maizena, de la farine, du beurre fondu, du zeste de citron et du jus de citron. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à votre préparation de façon délicate. Pour finir, versez le tout dans un moule beurrez et saupoudrez de sucre puis faites cuire.
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