Cuisson facile des filets de lingue (julienne)
Imaginez un dîner en famille après une longue journée. Vous souhaitez préparer quelque chose de simple, délicieux et qui ravira tout le monde à table. Les filets de lingue, avec leur chair délicate et leur saveur douce, sont une excellente option. Faciles à préparer, ils se cuisinent rapidement et se marient parfaitement avec des légumes ou du riz.
Liste des ingrédients
- 4 filets de lingue
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 citron (coupé en rondelles)
- Sel et poivre
Préparation
Pour obtenir des filets de lingue parfaitement cuits, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Rincez soigneusement les filets sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Ensuite, séchez-les bien avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité. Assaisonnez les filets des deux côtés avec du sel et du poivre selon votre goût. Farinez légèrement chaque filet pour obtenir une cuisson dorée et croustillante.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque le beurre commence à crépiter et à émettre une légère mousse, déposez délicatement les filets farinés dans la poêle. Ajoutez aussi des rondelles de citron pour parfumer le plat. Laissez cuire les filets environ 3 minutes d’un côté, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée et que la surface devienne croustillante.
Retournez les filets avec soin et faites-les cuire encore 1 à 2 minutes supplémentaires, en fonction de l’épaisseur des filets. Cette cuisson supplémentaire permet aux filets de cuire uniformément sans devenir secs. Une fois les filets bien cuits, ils doivent se détacher facilement à la fourchette. Servez-les immédiatement pour profiter pleinement de leur texture délicate et de leur goût savoureux, accompagnés de légumes ou de riz pour compléter le repas.
En conclusion, les filets de lingue cuits comme ça sont dorés et bien tendres. Ils ont une saveur délicate et une texture croustillante qui plaisent à tout le monde. Accompagnés de légumes ou de riz, c’est un repas simple et délicieux.
